Bebidas y Gastronomía en Córdoba

La gastronomía de Córdoba no solo te regala el sabor del queso de cabra, los embutidos tradicionales, el chivito y otros platos exquisitos. ¿Has probado sus bebidas? Empieza por el fernet y conoce su historia. Hace más de un siglo, los inmigrantes lo tomaban como aperitivo. En la década del 80, los cordobeses lo convirtieron en un trago que es emblema de esta provincia: fernet sobre hielo mezclado con una bebida cola. Su nombre: Fernando.

Córdoba también es tradición cervecera. En Villa General Belgrano, saborea nuevas variedades de cerveza artesanal y participa en el tradicional Oktoberfest: un legado de los inmigrantes alemanes. ¿Te gusta el vino? Recorre la ruta cordobesa y acércate a las bodegas y los viñedos de Colonia Caroya. Degusta el pinot y el torrontés, el chardonnay y el merlot, el malbec y el tinto frambua: una exquisita variedad local. Ven a Córdoba y alza tu copa.

Ubicación geográfica: Sierras de Córdoba.

Cómo llegar: Por vía terrestre, el principal acceso es por Ruta Nacional 9; luego, existen múltiples rutas asfaltadas que recorren las sierras.

Clima: Subtropical húmedo.

Cantidad recomendada de días: 6 a 8.

Vestimenta y equipo recomendado: Ropa en capas. Si bien la provincia tiene un clima benévolo, las temperaturas pueden caer abruptamente a medida que se asciende a las sierras. Llevar abrigo, sombrero, protector solar y calzado adecuado a la actividad a realizar.

Qué hacer: Recorrer los distintos destinos de las Sierras Chicas, el Valle de Punilla hacia el norte y hacia el noroeste, y los valles de Calamuchita y Traslasierra hacia el sur, para degustar las variadas propuestas gastronómicas de la provincia de Córdoba.

Recomendaciones: Aprender a preparar el fernet con cola. En un vaso, poner hielo, luego agregar el fernet y la bebida cola. Por último, si hace mucha espuma, cortar con más fernet. Proporciones: 2 partes de hielo, 2 partes fernet y 6 partes de bebida cola. Las cantidades pueden variar según el gusto del bebedor. 

Para quien nunca haya probado esta bebida, se recomienda prepararla al estilo rosarino: con 1 parte de fernet y 7 de bebida cola.Para beber al estilo cordobés, la preparación ideal es en un vaso de trago largo. Primero, poner hielo. Después, 3 partes de fernet. Por último, 7 partes de gaseosa cola, que debe agregarse de a poco y con el vaso inclinado para que la bebida no colapse por la espuma.