Gastronomia e bebida em Córdoba

A gastronomia de Córdoba não só lhe dá o sabor do queijo de cabra, os embutidos tradicionais, o cabrito e outros pratos deliciosos. Você já experimentou suas bebidas? Comece pelo fernet e conheça sua história. Há mais de um século, os imigrantes o tomavam como aperitivo. Na década de 80, os cordobeses o converteram em um drinque, que é emblema deste estado: fernet sobre gelo misturado com uma bebida cola. Seu nome: Fernando.

Córdoba também é tradição cervejeira. Em Villa General Belgrano, saboreie novas variedades de cerveja artesanal e participe do tradicional Oktoberfest: um legado dos imigrantes alemães. Você gosta de vinho? Percorra a rota cordobesa e venha às adegas e vinhedos de Colonia Caroya. Deguste o pinot e o torrontés, o chardonnay e o merlot, o malbec e o tinto frambua: uma deliciosa variedade local. Venha a Córdoba e levante sua taça.

Localização geográfica: Serras de Córdoba.

Como chegar: Por via terrestre, o principal acesso é pela Estrada Nacional 9; depois, existem múltiplas estradas asfaltadas que percorrem as serras.

Clima: Subtropical úmido.

Quantos dias ficar: 6 a 8.

Vestimenta e equipamento recomendado: Roupa em camadas. Apesar de o estado ter um clima benévolo, as temperaturas podem cair abruptamente à medida que for subindo as serras. Levar agasalho, chapéu, protetor solar e sapato adequado à atividade que for realizar.

O que fazer: Percorrer os diferentes destinos das Sierras Chicas, o Valle de Punilla na direção norte e na direção noroeste, e os vales de Calamuchita e Traslasierra na direção sul, para degustar as variadas propostas gastronômicas do estado de Córdoba.

Recomendações: Aprender a preparar o fernet com cola. Em um copo, pôr gelo, depois acrescentar o fernet e o refrigerante cola. Por último, se fizer muita espuma, cortar com mais fernet. Proporções: 2 medidas de gelo, 2 medidas de fernet e 6 medidas de refrigerante cola. As proporções podem variar de acordo com o gosto do bebedor. 

Para quem nunca experimentou esta bebida, recomenda-se prepará-la ao estilo rosarino: com 1 medida de fernet e 7 de bebida cola.Para beber ao estilo cordobés, a preparação ideal é em um copo alto. Primero, pôr gelo. Depois, 3 partes de fernet. Por último, 7 partes de refrigerante cola, que deve ser adicionado aos poucos e com o copo inclinado para que a bebida não colapse pela espuma.