O curanto
Na Patagônia, saboreie uma comida típica da região, elaborada com arte e com técnicas ancestrais.
Você já provou o curanto? Descubra este prato tradicional, originariamente araucano. Prepará-lo requer toda uma cerimônia. Venha contemplar como os cozinheiros cavam um buraco na terra no qual colocam pedras praticamente em brasas aquecidas em uma fogueira. Sobre as pedras, estendem folhas de nalca ou maqui. E por cima delas, colocam os ingredientes: diversos tipos de carnes e de vegetais.
A cerimônia continua: os cozinheiros cobrem os ingredientes com lenços úmidos, tampam os lenços com uma capa de folhas e depois com abundante terra. Desse modo, formam um forno natural no qual os alimentos se cozinham no calor das pedras. Você gostaria de presenciar a cerimônia e saborear este manjar? Aos domingos, venha à Colonia Suiza. Aos sábados, à comunidade mapuche Rankewe. Desfrute-o nas cercanias de San Carlos de Bariloche.
Localização geográfica: Estado do Rio Negro, Patagônia Argentina.
Como chegar: Por via aérea, ao Aeroporto Internacional Teniente Luis Candelaria de San Carlos de Bariloche. Por via terrestre, de ônibus ou de carro pela Estrada Nacional 5.
Clima: Frio e seco.
Quantos dias ficar: 1