Manual para reconhecer um café tradicional de Buenos Aires
Se a cafeteria for antiga. Se tem muita madeira, pôsteres e fotos. Se os garçons vestirem camisa ou colete. Se o cardápio tiver meias luas de manteiga. Neste artigo falamos sobre a cultura romântica dos cafés portenhos.
Você está sentado em uma antiga mesa de madeira na Avenida de Mayo. Sua cadeira provavelmente foi assento de figuras icônicas como Jorge Luis Borges, Federico García Lorca, Alfonsina Storni ou mesmo Carlos Gardel. Um garçom gentilmente descansa a bandeja na toalha de mesa. O aroma inconfundível do café recém feito é cativante. O sabor requintado das meias luas de manteiga absorve toda a atenção das papilas gustativas. Essas duas maravilhas combinadas produzem uma explosão mágica no paladar. Fica alguma dúvida? Você está em um café tradicional de Buenos Aires em todo o seu esplendor.
Ostentam uma decoração única
Milhares de espelhos, pinturas e fotos enfeitam o lugar, provavelmente sejam de pessoas famosas que visitaram o café. Eles também podem estar decorados com caixas antigas e velhas garrafas de refrigerante.
Todos têm algum que outro escudo de futebol
Isso é um clássico dos cafés, bares e restaurantes portenhos; acontece que poucos países são tão apaixonados deste esporte como a Argentina. E isso se reflete até no cenário: bandeiras penduradas, fotos e camisas a puro futebol, de todos os times nacionais e, é claro, da Seleção Argentina.
Mantêm fachadas com muita madeira
Em seu interior você pode ver muita madeira na decoração. Nas mesas, cadeiras, paredes e até no balcão. Isso era muito característico da época, e todos os cafés tradicionais transbordam desse material de alta qualidade.
Os garçons estão vestidos de camisa, colete e laço
Elegância era a de antes. Sempre distintos e com uniforme impecável, eles geralmente têm um distintivo pendurado com seu nome. Mestres do malabarismo, eles são especialistas em carregar bandejas com centenas de cafés sem derramar uma única gota e com velocidade formidável.
Além disso, seu pedido é memorizado sem a necessidade de escrevê-lo
Os garçons argentinos têm memória privilegiada e não precisam do registro de lápis e papel. Alguns até se lembram dos nomes dos clientes regulares e do que querem pedir sem ter que perguntar.
O cardápio inclui iguarias típicas argentinas
Desde o mais clássico, como café com leite, lágrima ou cappuccino, até iguarias doces e salgadas, como meias luas de manteiga quentes, churros recheados com doce de leite ou misto quente de presunto e queijo. A culinária, mais uma vez, brilha no país do Fim do Mundo e é um dos imperdíveis dos grandes cafés notáveis.
Todo dia 26 de outubro é comemorado o Dia dos Cafés de Buenos Aires em homenagem ao Café Tortoni, o mais antigo da capital. Fundado em 1858, está localizado logo abaixo da Academia Nacional de Tango. Entre 1926 e 1943, a famosa Peña del Tortoni operou em seu porão, criada pelo conhecido pintor Benito Quinquela Martín. Esse Café foi palco de inúmeros debates, leituras, canções e troca de ideias entre alguns dos personagens mais ilustres do mundo.
Entre os mais significativos estão também o Café de los Angelitos, Margot, 36 Bilhares e Las Violetas, que antanho foram pontos de encontro para centenas de músicos, políticos, escritores e artistas de todos os tipos. Através de suas portas é possível voltar no tempo e imaginar os milhares de anedotas, segredos e histórias que cercam suas paredes. O lugar ideal para mergulhar na tradição argentina e compartilhar conversas e reuniões na companhia de um bom café.
10 passos para identificá-los
Apresentam um antigo projeto arquitetônico
A arquitetura é do século passado. Você ainda pode apreciar os mosaicos originais, os arcos majestosos, as cores opacas dos cartazes, os acessórios e ferragens, as colunas fortes e os imensos lustres pendurando nos tetos altos.
Estão localizados em alguns dos bairros portenhos mais emblemáticos
Como San Telmo, Monserrat, La Boca ou Recoleta, com suas ruas de paralelepípedos cheias de cultura, blocos inteiros cheios de jacarandás, edifícios históricos e as esquinas que ainda refletem a era de ouro de Buenos Aires.
Recebem a distinção honorária de bar notável da cidade de Buenos Aires
Certamente esse Café terá uma placa na lateral da porta principal para identificá-lo. Distribuídos em mais de 25 bairros da capital, há quase 100 bares e confeitarias que recebem essa menção especial. E o motivo qual é? Eles são muito mais do que um espaço para o café da manhã ou o lanche: eles fazem parte da identidade do país.
Estão relacionados com atividades culturais históricas
Alguns deles sediaram intensos clubes de leitura com escritores famosos como Cortázar, outros foram testemunhas de reuniões políticas clandestinas. Em um deles Gardel até assinou seu contrato de gravação, e muitos outros artistas seguiram seus passos.