O que fazer na Zuccardi Valle de Uco, a melhor vinícola e vinhedo do mundo

Abriu suas portas há seis anos em Mendoza e na metade desse tempo foi premiada pela The World's Best Vineyard como a melhor do planeta. O que fazer nela? Vamos contar tudo sobre isso neste artigo.

Pela terceira vez consecutiva, The World's Best Vineyard reconheceu a famosa vinícola argentina, Zuccardi Valle de Uco, como a melhor do mundo. O paraíso do vinho mendocino recebeu o título concedido por um júri de 600 especialistas que selecionou os vencedores de mais de 1500 estabelecimentos. 


Em que se baseiam para escolher? Na qualidade dos vinhos, claro - a Finca Piedra Infinita Gravascal 2018, um dos seus malbecs, tinha atingido a pontuação mais alta possível na revista Wine Advocate de Robert Parker, "os 100 pontos Parker" -, mas fatores como a gastronomia, o tour, a acessibilidade, o ambiente, o atendimento, a reputação e a paisagem também são avaliados. E que paisagem de infinitas parreiras verdes na base da Cordilheira dos Andes, incrível, né?

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Na lista das melhores dez, a bandeira da Albiceleste aparece novamente com Catena Zapata em sétimo lugar. Mas não fica ali: os nomes argentinos pisam forte ao longo de todo o top 50. Trapiche no 18º lugar, El Enemigo no 24º, a saltenha Colomé em 35º e SuperUco em 42º. São seis vinícolas no país no Fim do Mundo entre as cinquenta melhores do planeta. 


Já sabemos que a Argentina é um país generoso. E se a melhor experiência vinícola está na própria casa, é claro que vamos compartilhar com você. A vinícola Zuccardi Valle de Uco está aberta e oferece atividades para todos os sentidos: experimentar os sabores de sua cozinha harmonizando com os melhores vinhos do mundo, admirar a vista panorâmica e fotografar a arquitetura nobre e moderna de sua vinícola são parte do plano.

Visitas guiadas e degustações na vinícola


As opções para visitar a vinícola e experimentar os vinhos no tour são várias. A mais simples: por apenas 10 dólares aproximadamente pode-se percorrer o estabelecimento que, com ou sem taça na mão, tem um encanto imenso. 


Piedra Infinita foi inaugurada em 2016 pelo arquiteto Fernando Raganato e, como bem indica seu nome, homenageia e simboliza o natural da paisagem que a cerca. Seu design também ganhou uma distinção própria no ano da sua abertura: a vinícola recebeu o Prêmio de Ouro à melhor arquitetura e paisagismo do mundo pelo Best Of Wine Tourism. Respeita o ambiente mendocino, convivendo perfeitamente com suas formas, cores e texturas. Você entendeu: é essencial levar a câmera.


Mas se do elixir da uva se trata- e é claro que se trata disso - as opções de degustação são as apontadas. Distinguidas pelos tipos de vinhos escolhidos em cada caso, os preços vão de 20 a 62 dólares aproximadamente, dependendo da série selecionada para degustar: Polígonos (a mais econômica), Valle de Uco, Experiencia Terroir e Fincas, cujas nuances refletem as particularidades de cada vinhedo específico. Em todos os casos, a visita guiada também está incluída. 


Dica importante: não se esqueça de reservar com antecipação – de pelo menos um mês - porque não seria raro que os lugares voem.

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Almoço no restaurante ao pé da montanha


A festa no paladar não poderia estar completa sem um bom menu culinário. E por ser a melhor vinícola do mundo, a qualidade das receitas que protagonizam a harmonização não ficam por trás. O restaurante da vinícola nos convida a sentar em suas mesas ao pé da cordilheira para completar a experiência e desfrutar de um banquete de primeira. 


São quatro passos com produtos regionais, sabores locais e toques gourmet: começa com a entrada de purê de pão tostado e espinafre orgânica, mousse de queijo de cabra e cenouras em conserva como primeiro prato, em seguida cabrito na brasa com vegetais em diferentes formatos e cocções, chuletão na brasa com purê de batatas, berinjelas em conserva e abóbora assada em forno de barro como prato principal, e marmelos em vinho tinto Malbec (claro), sorvete de oliva, alecrim e praliné de nozes como toque doce. Já lhe deu água na boca?


As alternativas a serem escolhidas são cinco, começando com uma mais econômica sem harmonização (60 dólares aproximadamente) e por último a opção mais luxuosa em que podem ser degustados os vinhos mais premiados da vinícola por 186 dólares. 

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